Nella seconda puntata di Search Kitchen ritroviamo il Ristorante Terra Mia di Ortona sempre in compagnia di Fabrizio e Antonietta, gestori del locale. A farci compagnia oggi sarà il “Cozzometro“, 5 tipi diversi di preparare le cozze.
Si parte dalle cozze gratinate a quelle ripiene, con le zucchine e fritte passando per il classico dei classici: la marinara. Un antipasto che metterà d’accordo gli amanti del frutto di mare della riviera adriatica e lascia la curiosità di provarla nel loro locale di Ortona.
Una novità culinaria che non lascia indifferente il palato grazie all’ottimo accostamento di sapori (in primis l’utilizzo della buccia di limone nelle cozze gratinate), lasciando quel retrogusto fresco e penetrante, sprigionando tutto il sapore delle cozze.
Oltre al Cozzometro potete vedere la loro ricetta della Carbonara di Mare, un’incontro tra sapori laziali e abruzzesi.
Di seguito la ricetta con la preparazione. Condividila con i tuoi amici amanti di cozze e sperimentatelo a casa, non ve ne pentirete.
